benh-gut-co-an-duoc-thit-ga-khong 1

Người mắc bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Thịt gà là một loại thịt nạc có giá trị dinh dưỡng cao và rất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bệnh gút có ăn được thịt gà không hay cần phải tránh? Người bệnh gút có thể tham khảo một số thông tin trong bài viết ngay sau đây để có chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm giàu protein, chứa ít natri, đường và không chứa tinh bột. Thịt gà cũng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình trao đổi chất lành mạnh, bao gồm vitamin B với chức năng chống oxy hóa và các khoáng chất cần thiết như selen và phốt pho.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 85 gram ức gà không xương, không da:

  • Lượng calo: 128
  • Chất béo: 2.7g
  • Natri: 44 mg
  • Chất xơ: 0g
  • Đường: 0g
  • Chất đạm: 26g

Ức gà là một loại protein động vật ( không chứa da, không xương) phù hợp cho người muốn duy trì cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ mắc bệnh.

Người bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Như trên đã nói thịt gà là một loại thịt nạc có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên những người bệnh gout hoặc tăng acid uric máu cần sử dụng thịt gà cẩn thận. Người bệnh gút vẫn có thể ăn thịt gà, nhưng cần lưu ý cách chế biến thịt gà và bộ phận nào của thịt gà có thể ăn được để không làm tăng cao lượng acid uric trong máu.

Trong 85 gram thịt gà có khoảng từ 9 – 100 miligram purin, được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng purin trung bình. Khi purin dư thừa sẽ gây ra tăng axit uric máu đưa đến lắng đọng các tinh thể axit uric trong khớp (đặc biệt là ở ngón chân cái) gây nên cơn đau đớn dữ dội do gút.

Người bệnh gút có thể dùng 50 – 85 gram thịt gà mỗi lần và không quá 3 lần mỗi tuần. Nên chọn thịt gà không có da để tránh tăng làm thêm chất béo không có lợi trong cơ thể.

Người bệnh gout nên ăn bộ phận nào của gà?

Những người bị bệnh gout chỉ nên tiêu thụ các loại thực phẩm có lượng purin vừa phải như thịt gà ở đùi trên, ức gà không da và các phần thịt nạc không chứa mỡ. Không nên dùng các loại thịt nội tạng như gan gà và các loại thịt vùng cánh, cổ, chân vì có hàm lượng purin từ trung bình đến cao.

Cách chế biến thịt gà cho người bệnh gout

benh-gut-co-an-duoc-thit-ga-khong 1

Khi chế biến thịt gà nên loại bỏ phần da, bởi vì bộ phận này chứa nhiều purin và chất béo không tốt. Nấu chín thịt gà như nhiệt ẩm (đun sôi) hay nhiệt khô (nướng) cũng có thể làm giảm đáng kể tổng hàm lượng purin trong gà và giảm nguy cơ đối với người bị bệnh gout.

Nấu chín có thể làm giảm hàm lượng purin trong thịt gà do purin được tan vào trong nước nấu. Vì vậy nước luộc gà, nước hầm xương, nước sốt làm từ nước dùng gà chứa nhiều purin và không tốt cho người bệnh gút. Ngoài ra, nấu gà bằng cách chiên có thể duy trì độ ẩm và purin trong gà. Do đó, người bị bệnh gout nên tránh chiên và hầm gà.

Người bệnh gút nên chọn các loại dầu thực vật có đặc tính chống viêm như dầu ô liu khi nấu ăn, có thể sử dụng các loại dầu này để ướp gà và thêm các loại gia vị chống viêm như ớt, cà chua, nghệ vào thịt gà khi chế biến.

Lưu ý khi sử dụng thịt gà đối với người bệnh gout

Người bệnh gout khi dùng thịt gà cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Không sử dụng nước dùng, nước hầm hoặc luộc thịt, xương và nội tạng gà vì nước dùng gà có hàm lượng purin cao và có thể tăng acid uric đối với người bệnh gout.
  • Ăn kèm các loại rau củ để tăng cường chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết.
  • Không dùng thịt gà kết hợp với các loại thực phẩm chứa nhiều purin, chẳng hạn như thịt đỏ, cá hồi hoặc một số loại hải sản khác.
  • Không dùng da gà, vì chứa nhiều chất béo không lành mạnh. Quá nhiều chất béo trong cơ thể có thể làm tăng nồng độ acid uric máu và dẫn đến các cơn gout cấp.

Ăn gì khi bị bệnh gout?

Bên cạnh việc tìm hiểu bệnh gút có ăn được thịt gà không, người bệnh cũng nên tham khảo các loại thực phẩm tốt cho người bệnh gout để hỗ trợ cải thiện các triệu chứng. Cụ thể, một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh gout bao gồm:

benh-gut-co-an-duoc-thit-ga-khong 2

Thường xuyên tiêu thụ rau xanh và trái cây để hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh gout

  • Các loại rau: hầu hết các loại rau xanh đều tốt cho người bệnh gout. Thường xuyên bổ sung rau xanh để tăng cường sức khỏe tổng thể, cung cấp đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất cần thiết và duy trì cân nặng hợp lý.
  • Sữa ít béo: Các loại protein trong các sản phẩm sữa có thể làm giảm nồng độ acid uric trong máu và hạn chế nguy cơ cơn gout cấp. Nên chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc sữa chua để duy trì cân nặng hợp lý.
  • Các loại đậu: người bệnh gout cần cắt giảm hàm lượng thịt, hải sản nhưng vẫn phải đáp ứng nhu cầu calo hàng ngày. Do đó, các bác sĩ khuyến cáo người bệnh có thể tiêu thụ các loại đậu để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Trái cây có múi:  và các loại trái cây có múi, chẳng hạn như cam, quýt, thường có hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C hỗ trợ tăng bài tiết acid uric, giảm cơn gút cấp.
  • Quả anh đào: các dưỡng chất có trong quả anh đào có thể làm giảm nồng độ acid uric trong máu. Ngoài ra, hàm lượng cao anthocyanins trong quả anh đào có thể hỗ trợ chống viêm, chống oxy hóa và có thể hỗ trợ kiểm soát cơn đau do bệnh gout.

Để ngăn ngừa các cơn gout cấp, người bệnh nên hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm như:

  • Thịt bò, thịt động vật hoang dã và cả thịt heo vì có hàm lượng purin cao
  • Cá: cá ngừ, cá chép, các chim lớn, cá hồi;
  • Hải sản: tôm hùm, cua;
  • Đường, các loại bánh ngọt
  • Rượu, bia vì có chứa men purin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.

Tóm lại thịt gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng người bệnh gout nên tiêu thụ một cách cẩn thận để tránh làm tăng acid uric máu. Khi chế biến gà, cách tốt nhất là luộc để làm giảm nồng độ acid uric, hạn chế chiên và hầm khi nấu các món gà. Cần thường xuyên bổ sung rau xanh để hỗ trợ cải thiện các triệu chứng. Nếu có thắc mắc nào về vấn đề bệnh gút có ăn được thịt gà không hay cần kiêng, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể.

Dùng thêm thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm gút DEGOUT MAX: 

Ngoài chế độ ăn uống nêu trên bạn có thể dùng thêm thực phẩm chức năng viên uống DEGOUT MAX để hỗ trợ điều trị gút . Thông tin chi tiết xin vui lòng tham khảo thêm tại ĐÂY

Để lại Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *